Salada de Couscous

Oieee , está salada é maravilhosa , eu vi está receita em um programa de televisão que não me lembro qual foi e adaptei ela inteira né  ,e ela dura cerca de 4 dias na geladeira , embora aqui em casa não dura 2 dias .
A base dela é o couscous , o mesmo que se usa para fazer couscous marroquino .
Como aqui em casa estamos sempre de dieta , esta salada é ótima para acompanhar um grelhado , um filé de peixe ,é uma salada bem colorida que enche os olhos , ou se você quiser comer só ela , pode acrescentar uma lata de atum ou kani que fica muito gostosa também.

Bom vamos a receita.


Salada de Couscous


1 xícara de couscous
2 xícaras de caldo de carne ,frango ou legumes quente e bem temperado (para hidratar o couscous )
3 xícaras de repolho roxo cortado em tiras médias
1 cenoura cortadas em cubos pequenos
2 xícaras de agrião
1/2 xícara de uva passa
2 xícaras de celolinha picada
1/2 xícara de castanha de caju ou amendôas laminadas
3 limões
1/2 xícara de azeite extra virgem
sal à gosto ( não esqueça que o caldo já está bem temperado )



Modo de fazer :

Coloque o couscous para hidratar no caldo quente , misture bem e aguarde esfriar .
Quando estiver frio , misture o restante dos ingredientes e leve à geladeira até a hora de servir .

Bom apetite,