Estrogonofe de Palmito

Bom dia ! Estava meio afastada do blog , mas agora vai voltar a ter postagem todos os dias .
A receita de hoje é muito fácil e muito saborosa , quem gosta de palmito vai amar , eu fiz este prato em um evento beneficente aqui em Sorocaba e foi um sucesso , ai decidi publicar aqui .
Então vamos a receita .


Estrogonofe de Palmito :

• 1 vidro de palmito (fatiar em rodelas não muito finas para não desmanchar)
• 100 grs de champignon fatiado 
• 4 tomates sem pele e sem semente picados 
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de salsinha picada
• sal à gosto (eu uso um sal temperado com ervas que vou postar em breve )
• pimenta do reino à gosto 
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo :

Em uma panela coloque o azeite , a cebola e o alho , refogue um pouco acrescente o tomate e o orégano  , deixe soltar um pouco de água se necessário coloque um pouquinho de água para fazer um molho grosso , acrescente o palmito , champignon , o sal , a pimenta e deixe cozinhar uns 3 minutos para pegar o gosto acrescente o creme de leite , assim que desligar o fogo acrescente a salsinha para ela não cozinhar .

Acompanhamento : Arroz branco , batata palha e uma saladinha verde.

Beijos e bom apetite