A receita de hoje é muito fácil e muito saborosa , quem gosta de palmito vai amar , eu fiz este prato em um evento beneficente aqui em Sorocaba e foi um sucesso , ai decidi publicar aqui .
Então vamos a receita .
Estrogonofe de Palmito :
- 1 vidro de palmito (fatiar em rodelas não muito finas para não desmanchar)
- 100 grs de champignon fatiado
- 4 tomates sem pele e sem semente picados
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de salsinha picada
- sal à gosto (eu uso um sal temperado com ervas que vou postar em breve )
- pimenta do reino à gosto
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo :
Em uma panela coloque o azeite , a cebola e o alho , refogue um pouco acrescente o tomate e o orégano , deixe soltar um pouco de água se necessário coloque um pouquinho de água para fazer um molho grosso , acrescente o palmito , champignon , o sal , a pimenta e deixe cozinhar uns 3 minutos para pegar o gosto acrescente o creme de leite , assim que desligar o fogo acrescente a salsinha para ela não cozinhar .
Acompanhamento : Arroz branco , batata palha e uma saladinha verde.
Beijos e bom apetite
